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天热每天做饭都要做一道汤,夏天的汤讲究清淡爽口,所需要的食材,可以每天变着花样做

天热每天煮饭都要做一道汤,夏天的汤考究清淡爽口,所需求的食材,能够每天变着把戏做

金针菇榨菜肉丝汤

所需求的食材,金针菇,猪肉丝,榨菜,生姜,葱,胡萝卜,肉丝选用猪里脊肉,榨菜买的是整块的,比用小包装的榨菜丝做出来的汤口感好,榨菜是咸的,做汤时用量不能太多,放盐时要考虑到这一点,最好先品味一下咸淡再放盐。油锅里放入葱姜炒香,放入肉丝翻炒变白后,放入榨菜丝翻炒,放入金针菇炒软,放入适量水煮开,尝一尝汤的咸淡,适量放一些盐,胡椒粉,鸡精调味即可。

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丝瓜金针菇蛋花汤

锅里放入适量油,放入姜丝炒香,放入切好的丝瓜翻炒,丝瓜炒软后,放入适量水,盖上盖用大火煮开。丝瓜烧开后,把金针菇倒入锅中,持续煮开。倒入拌和好的鸡蛋液,用勺拌和均匀,放入适量盐,胡椒粉拌和均匀,丝瓜金针菇蛋花汤就做好了,出锅装入碗中,尝一口汤美味美。

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西红柿肉丸汤

所需求的食材是西红柿, 鸡蛋, 猪肉 ,蘑菇, 葱,姜。锅里放入适量油,油热后放入葱姜炒香,放入西红柿翻炒出汁出来,参加适量水煮开,放入做好的肉丸,肉丸上浮后放入切好的蘑菇片持续煮开,蘑菇片熟后倒入鸡蛋液拌和一下,放入适量盐,胡椒粉调味,放入葱花添加香味。

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鸡毛菜紫菜鸡蛋汤

鸡毛菜是新鲜的小青菜,刚长出不久的青菜苗,生姜切成细丝,胡萝卜切成菱形薄片,胡萝卜仅仅装点一下,只需求几片。锅里油烧热,放入姜丝炒香,再放入适量水煮开。紫菜丢入锅中,放入胡萝卜片,再放入鸡毛菜烧开。倒入拌和好的鸡蛋液,放入适量盐,鸡精调味即可。

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青菜虾丸汤

虾仁放菜板上,用刀背剁虾仁,虾仁剁成末,喜爱颗粒感的不必剁的太细。剁好的虾仁放入碗里,放入一小勺生粉,适量胡椒粉,半勺花椒面,适量料酒,盐,适量葱姜水,用筷子顺着一个方向拌和,虾肉拌和后有粘性。虾丸做好后放入烧开的锅里。放入蟹味菇烧开,虾丸浮起时放入青菜,再次烧开时放入适量盐,少量胡椒粉,鸡精调味即可。

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冬瓜老鸭汤

鸭子洗净后切成大块,放入冷水中煮开,将煮出血末的鸭块焯过水后沥干。锅中放入葱姜炒香,放入鸭块一同翻炒,鸭子煸出油后参加适量水煮开,转中小火炖,鸭子快熟时放入冬瓜片,再炖十分钟左右,冬瓜熟后参加适量盐,胡椒粉调味即可出锅。

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绿豆百合汤

绿豆清洗洁净后用水泡软,百合一片片剥下来,去掉外层有斑驳的叶片,放在水中清洗洁净。锅里放入适量冷水,绿豆放入锅里,盖上盖子大火煮开。绿豆汤变绿后,放入百合煮开,转中小火持续煮。一向煮到绿豆开花,百合煮软,这时的汤变得污浊,放入适量糖拌和均匀,关火焖一瞬间即可。

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青菜肉丸豆腐汤

所选食材小青菜, 猪肉, 豆腐, 葱, 姜。豆腐切成小块,小青菜洗净,剁好的肉末放入碗中,在碗里放入适量胡椒粉,盐,料酒,少量淀粉,再参加适量水开端拌和,拌和上劲后肉末粘性大,做成肉丸后放入烧开的水里,肉圆放入锅中煮开,放入切好的豆腐再次煮开,肉圆煮熟后会上浮,再煮两分钟,肉圆彻底熟后,放入小青菜,放入适量盐,鸡精调味,出锅前滴几滴香油即可。

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制造食物时所需求运用的质料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分红不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。